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芒果果冻怎么做?芒果果冻的做法[多图]

2019-10-09 14:34:21来源:励志吧0次阅读

很多小孩子都喜欢吃果冻,因为果冻软滑香甜,晶莹诱人,但是果冻的背后却是各种香精和色素等添加剂,它们在潜移默化中伤害孩子的身体,与其食用那些有添加剂的果冻不如自己亲手制作新鲜的果冻,芒果一直是很多人都喜爱的水果,我们今天就来一起看看芒果果冻如何自己制作?大家可以回去自己动手试试。

1、材料准备

材料非常简单,需要适量的芒果,大概5个小芒果,如果想要味道浓一些可以多加几个,其次是15克鱼胶粉、白砂糖少许、475ml的凉开水以及适量糖桂花(糖桂花可以增加香味,如果没有的话也可以不要)。

2、做法步骤

第一步:首先将15克鱼胶粉和75ml的凉开水混合,浸泡一段时间,让鱼胶粉充分吸水,然后将其倒入400ml的凉开水中,加入少许白砂糖(根据自己口味添加,一般10g左右即可),搅拌均匀后加热,使鱼胶粉和白砂糖都全部溶解后即可起锅关火。

第二步:将芒果去皮切丁,然后搅拌呈类似于果酱的芒果汁,搅拌好之后倒入鱼胶粉溶液中再次搅拌均匀,放凉后倒入模具中,如果想要吃果肉果冻的话,可以切点芒果丁放进去。

第三步:将模具放入冰箱中冷藏3-4小时左右即可凝固,凝固好之后脱模并撒上一层糖桂花即可食用。

3、注意事项

鱼胶粉与水的比例大概为1:30至40左右,才能更好的发挥鱼胶粉的凝固作用,鱼胶粉浸泡吸水的时候其与水的比例为1:5比较好,而且鱼胶粉不要加热至沸腾,否则凝固作用容易失效。另外鱼胶粉要在10-15摄氏度的温度下才能凝固,所以夏季天气热的时候一定要放在冰箱冷藏才能凝固。

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