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【白莲蓉蛋黄月饼的做法】_a

2020-01-16 10:54:22来源:励志吧0次阅读

文章导读现代小吃店的美食五花八门,有一种食物偏受上班族朋友的喜爱,它就是白莲蓉蛋黄月饼,时间允许的话,朋友们也可以自己做白莲蓉蛋黄月饼,新鲜的鸡肉、大米、根据个人口味放入香菇、牛肉、猪肉等等食材,更适合需要减肥的朋友食用哦。

1、首先准备饼皮,把转化糖浆和枧水放进干净无水的盆中,用手动打蛋器搅拌均匀融合,倒入花生油和吉士粉(一种无害食品添加剂,给月饼上色的,可不用),继续搅拌均匀。

2、其次筛入面粉,用手或者刮板翻拌至无干面粉无颗粒即可。

、面团放进保鲜袋里常温松弛2小时。

4、随后开始准备馅料,先把鸭蛋黄室温解冻摆放到烤盘上,刷上高度白酒或者泡进朗姆酒里去腥。

5、烤箱预热180度烤5分钟,烤好的蛋黄放在一边晾凉。

6、再开始分割白莲蓉馅,做100克月饼,按照皮馅 :7的比例,白莲蓉馅和鸭蛋黄加一起占70克,我买的蛋黄为12克一个,所以白莲蓉分成58克一个,共9个剂子,盖上保鲜膜防止水分蒸发。

7、取一个莲蓉剂子按成饼,放入鸭蛋黄。

8、用虎口按住旋转着往上推皮至收口即可。

9、依次做好九个光滑的蛋黄莲蓉馅剂子,盖上保鲜膜。

10、00克月饼模子里面刷层薄薄的油,然后把月饼剂子压出花纹,摆在铺好锡纸的烤盘上。

11、放进提前预热的烤箱200度烤5分钟定型。

12、5分钟后拿出烤盘用柔软的毛刷在月饼表面刷一层薄薄的蛋液。

1 、再次放进烤箱180度烤20分钟,烤到月饼上色就可以了。

14、装盘给大家大家展示一下,放在盘中让月饼凉透。

15、然后放进密封的容器中回油两到三天最好吃哦!

想要吃得营养又健康,自己做饭无疑是最佳的选择,白莲蓉蛋黄月饼的做法容易,为我们提供了更多的选择。

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