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食用金针菇要注意什么?金针菇应该如何保存?[图]

2019-10-09 19:48:55来源:励志吧0次阅读

说到金针菇,大家可能非常熟悉了,自从大家知道了金针菇的美味,不仅在吃火锅的时候会吃金针菇,在平时也会琢磨金针菇的做法。你知道食用金针菇要注意什么?金针菇应该如何保存?今天,就给大家讲一讲金针菇有哪些注意事项和保存方法,接下来让我们一起来看看吧。

1、食用金针菇要注意什么

1、金针菇宜熟食,否则容易中毒。

2、烹调金针菇前应先用冷水浸泡2小时。

3、烹煮时要把金针菇煮软煮熟,使秋水仙碱遇热分解;凉拌金针菇时,除了冷水浸泡,还要用沸水焯一下,让它熟透。

4、金针菇最好不和驴肉共食,会引起心绞痛。

2、金针菇如何保存

金针菇在保存的时候要用热水先过一遍水,在用凉水退温,将其放置0℃左右的气温下保存即可,一般在10天左右必须食用。在食用的适合要注意保存,最好放入冰箱里冷藏这样的话会让金针菇保持新鲜的状态。

3、金针菇的饮食搭配

金针菇和猪肚一起吃:可开胃消食

金针菇和豆腐一起吃:可降血压、降血脂

金针菇和猪肝一起吃:可补气血

金针菇和西兰花一起吃:可增强免疫力、防癌抗癌

金针菇和鸡肉一起吃:可增强记忆力、益气补血

关于食用金针菇的注意事项以及营养搭配的这个问题,大家都知道了吧,经常食用一些食物的话是可以起到保健的作用的,金针菇在食用的食物要注意上面的这些注意事项,同时要懂得搭配,这样才能吃出健康哦。

4、蒜香金针菇

材料

金针菇200克、绿豆芽100克、红萝卜半节、小米椒2个、香菜3根、独蒜3个、生抽、白糖、藤椒油、醋、盐、味精

做法

1、金针菇和绿豆芽洗净,红萝卜切丝,三样菜用开水煮哈,捞出用冷开水浸泡后,捞出挤干水份,放在盆子里。

2、蒜切细颗粒、小米椒切小圈、香菜洗净待用。

3、把香菜、盐、味精、醋、白糖、生抽少许、藤椒油、放在菜上。

4、热油锅放入蒜颗粒爆香倒入盆中和菜一起和均匀即可。装在一个碗里再倒扣在盘中。

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